Пенир тутмакъ ве кесмек, тургъун юзюни сакъламакъ ве япышувнынъ огюне кечмек ичюн къулланыла .
Пенир тахталарынынъ эсас вазифелери бойледир:
Топлу пенир тахтасынынъ конструкциясы пенирни тургъун юзюнде тюзетмеге ярдым эте, бу исе атта кесюв ве даркъалув ичюн къолайлы олгъан пенирни пекитмеге ярдым эте..
пенир япыштырувгъа догърултувы япыштырувнынъ огюне кечмек япыштырылгъаны акъкъында япыштырувнынъ огюне кечмек ичюн : Адет узьре, агъач, мермер я да кварц киби материаллардан япыла, бу материаллар тегиз юзлерге малик ве пенирге япышмакъ къолай дегиль, бу исе пенирнинъ докъумасынынъ бутюнлигини сакълап ола. .
Классификация ве гигиенанынъ Тертип этмек ве гигиена: Базы чокъ функциональ кесюв тахталары (учь ренкли тасниф тахталары киби) махсус пенир ичюн ерлерни къабул эте биле, олар башкъа чигильти ве пишкен махсулатларнен хачлы ифраздан къачынмакъ ичюн ренкнен айырылалар (амма пенир тахталары догърудан-догъру анъылмасалар да, принципни кесюв тахталарынынъ тасниф дизайнына мураджаат этмек мумкюн).
Къошма къайдокъулувда: къыдырув нетиджелеринде пенир тахталарынынъ яраштырув я да ичтимаий функциялары айтылмай (партия къапламасы киби), оларнынъ эсас вазифелери исе даа амелийликке ве гигиенагъа ёнельген..
